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La mise en place d’un système d’autocontrôle dans un petit abattoir de volailles et de lapins
Moerman, John; Belleflamme, Christel; Di Tanna, Sybille et al.
2007
 

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Keywords :
autocontrole; abattoir
Abstract :
[fr] Depuis 1993, lors de la parution de la directive européenne 93/43 et sa transposition en droit belge en 1997, la mise en place d’un système de gestion de la sécurité des denrées alimentaires est devenue obligatoire. Cette notion de sécurité alimentaire a été mise sur le devant de la scène en Belgique en 2000, avec la création de l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA). Cette prise de conscience a été renforcée par la parution de l’arrêté royal du 14 novembre 2003 relatif à l’autocontrôle, la notification obligatoire et la traçabilité. Petit à petit, le secteur agroalimentaire s’est attelé à la mise en conformité de leurs établissements par rapport à ces législations. Enfin, le 1er janvier 2006, les règlements européens (n° 852/2004, n° 853/2004, n° 854/2004) surnommés « Paquet Hygiène » sont entrés en vigueur dans tous les pays membres afin d’harmoniser et de recadrer la politique relative à la sécurité alimentaire en Europe. La directive européenne 93/43 et sa transposition en droit belge ont été abrogés.
Disciplines :
Food science
Author, co-author :
Moerman, John
Belleflamme, Christel ;  Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech
Di Tanna, Sybille ;  Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech
Sindic, Marianne  ;  Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech
Language :
French
Title :
La mise en place d’un système d’autocontrôle dans un petit abattoir de volailles et de lapins
Publication date :
January 2007
Journal title :
Wallonie Elevages
ISSN :
1379-0242
Publisher :
Elinfo, Ciney, Belgium
Available on ORBi :
since 15 March 2010

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