Reference : A method to determine the thermal diffusivity of foods in a can.

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Paper published in a journal
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/99351

Title :	A method to determine the thermal diffusivity of foods in a can.
Language :	English
Author, co-author :	Bera, François [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
Publication date :	Feb-1987
Journal title :	Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung
On invitation :	No
Audience :	International
ISSN :	0933-5463
e-ISSN :	0341-4468
Event name :	Workshop "Sensors and measurement of product properties - Instrumentation and process control"
Event organizer :	Campden Food Preservation Research Association
Event place (city) :	Chipping Campden
Event country :	Grande-Bretagne
Keywords :	[en] thermal diffusivity ; conduction ; food
Target :	Researchers ; Professionals
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/99351

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