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Identification de la flore lactique du lait fermenté traditionnel tunisien (lben) et évaluation des composés aromatisants
Ben Amor, K.; Cornelius, C.; Mahjoub, A. et al.
1997Séminaire sur la sélection, la production et le conditionnement des Ferments Lactiques
 

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Disciplines :
Microbiology
Author, co-author :
Ben Amor, K.
Cornelius, C.
Mahjoub, A.
Thonart, Philippe ;  Université de Liège - ULiège > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles
Language :
English
Title :
Identification de la flore lactique du lait fermenté traditionnel tunisien (lben) et évaluation des composés aromatisants
Publication date :
27 October 1997
Event name :
Séminaire sur la sélection, la production et le conditionnement des Ferments Lactiques
Event place :
Tunis, Tunisia
Event date :
27 octobre 1997
By request :
Yes
Audience :
International
Available on ORBi :
since 17 August 2011

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