Reference : La transformation semi-industrielle des produits fermentés à base de mil au Sénégal : pr...

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Paper published in a book
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science Life sciences : Microbiology
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/97161

Title :	La transformation semi-industrielle des produits fermentés à base de mil au Sénégal : procédés qualité et contraintes au développement industriel.
Language :	French
Author, co-author :	Leite, N. [ > > ]
	Totte, A. [ > > ]
	Diop, M. [ > > ]
	Tine, E. [ > > ]
	Roblain, D. [ > > ]
	Thonart, Philippe [Université de Liège - ULg > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles >]
Publication date :	Nov-1999
Main document title :	Actes de l'Atelier International : "Les petites industries agro-alimentaire pour une nutrition saine en afrique de l'Ouest".
On invitation :	Yes
Audience :	International
Event name :	Les petites industries agro-alimentaire pour une nutrition saine en afrique de l'Ouest
Event date :	22-24 novembre 1999
Event place (city) :	Ouagadougou
Event country :	Burkina faso
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/97161

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