Reference : Cinétique d’acidification de la farine de mil par 2 souches de Lactobacillus plantarum, ...

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Paper published in a book
	Discipline(s) :	Life sciences : Microbiology
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/97150

Title :	Cinétique d’acidification de la farine de mil par 2 souches de Lactobacillus plantarum, une souche de Lactobacillus fermentum et Pediococcus sp.
Language :	French
Author, co-author :	Tine, E. [ > > ]
	Takedam, P. [ > > ]
	Mane, P. L. [ > > ]
	Totte, A. [ > > ]
	Roblain, D. [ > > ]
	Thonart, Philippe [Université de Liège - ULg > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles >]
Publication date :	Nov-1999
Main document title :	Actes de l'Atelier International : "Les petites industries agro-alimentaire pour une nutrition saine en afrique de l'Ouest"
On invitation :	Yes
Audience :	International
Event name :	Les petites industries agro-alimentaire pour une nutrition saine en afrique de l'Ouest
Event date :	22-24 novembre 1999
Event place (city) :	Ouagadougou
Event country :	Burkina faso
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/97150

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