Reference : Bacteriocin production and inhibition of Listeria monocytogènes by Lactobacillus curvatu...

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Poster
	Discipline(s) :	Life sciences : Microbiology
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/96999

Title :	Bacteriocin production and inhibition of Listeria monocytogènes by Lactobacillus curvatus CWBI-B28 in cold smoked salmon
Language :	English
Author, co-author :	Ghalfi, H. [ > > ]
	Destain, Jacqueline [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Bio-industries >]
	Roblain, D. [ > > ]
	Duroy, M. [ > > ]
	Thonart, Philippe [Université de Liège - ULg > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles >]
Publication date :	Jun-2003
Peer reviewed :	No
On invitation :	No
Audience :	National
Event name :	Eighth Conference on food microbiology
Event date :	19-20 juin 2003
Event place (city) :	Liège
Event country :	Belgique
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/96999

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