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| Reference : Etiquetage nutritionnel : quels repères? |
| Scientific journals : Article | |||
| Life sciences : Food science | |||
| http://hdl.handle.net/2268/95632 | |||
| Etiquetage nutritionnel : quels repères? | |
| French | |
Delacharlerie, Sophie  [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >] | |
| Roussez, Noémie [Adrianor > > > >] | |
| Poncelet, Céline [Université de Liège - ULg > Gembloux Agro-Bio Tech > > >] | |
| Chène, Christine [Adrianor > > > >] | |
| Sindic, Marianne [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >] | |
| 2011 | |
| Food Science and Law | |
| die Keure | |
| 5 | |
| National | |
| 2032-829X | |
| [en] A l’heure où l’Union européenne prépare un texte qui pourrait rendre l’étiquetage nutritionnel obligatoire d’ici 2014,
le présent article réalise un tour d’horizon des législations et pratiques en vigueur au sein de l’Union européenne en matière d’étiquetage nutritionnel. Les différents systèmes de représentation ainsi que les différents types de valeurs de référence sont présentés et discutés. La liste des avantages et inconvénients de chaque option possible sert de base à une réflexion sur les limites des pratiques actuelles et permet de proposer quelques pistes d’amélioration. Les différentes informations présentées visent à la fois à aider à une meilleure compréhension de l’étiquetage nutritionnel par le public non averti, mais aussi à permettre aux professionnels du secteur de poser leurs choix de manière éclairée. | |
| Nutrisens | |
| Researchers ; Professionals | |
| http://hdl.handle.net/2268/95632 |
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