Reference : Combined use of bacteriocin-producing strains to control Listeria monocytogenes regrowth...

	Document type :	Scientific journals : Article
	Discipline(s) :	Life sciences : Microbiology
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/92883

Title :	Combined use of bacteriocin-producing strains to control Listeria monocytogenes regrowth in raw pork meat.
Language :	English
Author, co-author :	Kouakou, P. [ > > ]
	Ghalfi, H. [ > > ]
	Dortu, C. [ > > ]
	Evrard, P. [ > > ]
	Thonart, Philippe [Université de Liège - ULg > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles >]
Publication date :	2010
Journal title :	International Journal of Food Science & Technology
Publisher :	Blackwell Publishing
Volume :	45
Pages :	937–943
Audience :	International
ISSN :	0950-5423
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/92883

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