Reference : Mangerons-nous un jour des insectes ?
Diverses speeches and writings : Article for general public
Life sciences : Animal production & animal husbandry
Life sciences : Entomology & pest control
Life sciences : Food science
http://hdl.handle.net/2268/91882
Mangerons-nous un jour des insectes ?
French
Haubruge, Eric mailto [Université de Liège - ULg > Services administratifs généraux > Vice-Recteur de Gembloux Agro Bio Tech >]
Mignon, Jacques mailto [Université de Liège - ULg > > Gembloux Agro-Bio Tech >]
Francis, Frédéric mailto [Université de Liège - ULg > Sciences agronomiques > Entomologie fonctionnelle et évolutive >]
Feb-2011
Culture, le magazine culturel de l'Université de Liège
Université de Liège
Dossier: Des animaux qui nous intéressent
No
National
2032-7900
Liège
Belgique
[fr] entomophagie ; insecte comestible ; ressource alimentaire
[fr] Bien qu'ils soient consommés partout ailleurs, les insectes provoquent en Occident répulsion et dégoût. Pourtant l'entomophagie n'est pas juste une curiosité. Elle représente un apport protéinique extrêmement important et constitue sans doute une précieuse ressource alimentaire pour l'avenir. Chronique d'une future révolution alimentaire en Occident...
General public
http://hdl.handle.net/2268/91882
http://culture.ulg.ac.be/jcms/prod_354428/dossier-/-des-animaux-qui-nous-interessent?section=cdu_5047

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