ORBi: Massaux Carine - Influence de la variété de blé tendre sur les caractéristiques physico-chimiques et les propriétés techno-fonctionnelles de l'amidon

Reference : Influence de la variété de blé tendre sur les caractéristiques physico-chimiques et les ...


	Document type :	Scientific journals : Article
	Discipline(s) :	Life sciences : Biochemistry, biophysics & molecular biology
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/91762

Title :	Influence de la variété de blé tendre sur les caractéristiques physico-chimiques et les propriétés techno-fonctionnelles de l'amidon
Language :	French
Author, co-author :	Massaux, Carine [Université de Liège - ULG > Chimie et bio-industries > Technologie des Industries agro-alimentaires > > >]
	Lenartz, Jonathan [> >]
	Bodson, Bernard [Université de Liège - ULg > Sciences agronomiques > Phytotechnie des régions tempérées >]
	Sinnaeve, Georges [CRA-W > > > >]
	Falisse, André [> >]
	Dardenne, Pierre [> >]
	Deroanne, Claude [> >]
	Sindic, Marianne [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
Publication date :	2007
Journal title :	Industries des Céréales
Volume :	151
Pages :	10-13
Audience :	International
ISSN :	0245-4505
Keywords :	[fr] amidon ; froment
	[en] starch ; wheat
Target :	Researchers
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/91762

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