Reference : Prediction of organoleptic and technological characteristics of pork meat by near infrar...

	Document type :	Scientific journals : Article
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/8644

Title :	Prediction of organoleptic and technological characteristics of pork meat by near infrared spectroscopy
Language :	English
Author, co-author :	Meulemans, A. [> > > >]
	Dotreppe, Olivier [Université de Liège - ULg > Département de productions animales > Nutrition des animaux domestiques >]
	Leroy, Bernadette [Université de Liège - ULg > Département de sciences des denrées alimentaires > Technologie des denrées alimentaires >]
	Istasse, Louis [Université de Liège - ULg > Département de productions animales > Nutrition des animaux domestiques >]
	Clinquart, Antoine [Université de Liège - ULg > Département de sciences des denrées alimentaires > Technologie des denrées alimentaires >]
Publication date :	2003
Journal title :	Sciences des Aliments
Publisher :	Lavoisier
Volume :	23
Issue/season :	1
Pages :	159-162
Audience :	International
ISSN :	0240-8813
City :	Cachan
Target :	Researchers ; Professionals ; Students
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/8644

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