Reference : Les crèmes et beurres acides - les bactéries lactiques. Aspects fondamentaux et technolo...

	Document type :	Parts of books : Contribution to collective works
	Discipline(s) :	Life sciences : Agriculture & agronomy
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/83897

Title :	Les crèmes et beurres acides - les bactéries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques
Language :	English
Author, co-author :	Paquot, Michel [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle >]
	Roblain, D. [ > > ]
	Thonart, Philippe [Université de Liège - ULg > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles - Bio-industries >]
Publication date :	1993
Main document title :	LORICA
Editor :	H de Roissart
	F-M Luquet
Publisher :	URIAGE
Pages :	cgap IV-5, 155-167
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/83897

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