MAITRISE TECHNOLOGIQUE DE LA LIPOLYSE DANS LES CREMES RECONSTITUEES :Rapport n° 2 : période du 1er juin 1998 au 30 novembre 1998

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Danthine, Sabine

1998

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/82163

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Danthine, Sabine ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires

Language :

English

Title :

MAITRISE TECHNOLOGIQUE DE LA LIPOLYSE DANS LES CREMES RECONSTITUEES :Rapport n° 2 : période du 1er juin 1998 au 30 novembre 1998

Publication date :

November 1998

Report number :

Number of pages :

Commissioned by :

Convention F.I.R.S.T. n° 97 13559

Name of the research project :

MAITRISE TECHNOLOGIQUE DE LA LIPOLYSE DANS LES CREMES RECONSTITUEES

Funders :

DGRE - Région wallonne. Direction générale des Relations extérieures [BE]

Available on ORBi :

since 17 January 2011

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