Internal report (Reports)MAITRISE TECHNOLOGIQUE DE LA LIPOLYSE DANS LES CREMES RECONSTITUEES : Rapport n° 1 : période du 1er décembre 1997 au 31 mai 1998
Danthine, Sabine
1998
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Keywords :
lipolyse; technologie; MGLA
Disciplines :
Food science
Danthine, Sabine ;
Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires Title :
MAITRISE TECHNOLOGIQUE DE LA LIPOLYSE DANS LES CREMES RECONSTITUEES : Rapport n° 1 : période du 1er décembre 1997 au 31 mai 1998
Publication date :
May 1998
Commissioned by :
Convention F.I.R.S.T. n° 97 13559
Name of the research project :
MAITRISE TECHNOLOGIQUE DE LA LIPOLYSE DANS LES CREMES RECONSTITUEES
Funders :
DGTRE - Région wallonne. Direction générale des Technologies, de la Recherche et de l'Énergie [BE]
Available on ORBi :
since 17 January 2011
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