Reference : Influence of residual alpha-amylase activity on the pasting properties of extracted whea...

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Poster
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/77125

Title :	Influence of residual alpha-amylase activity on the pasting properties of extracted wheat starch.
Language :	English
Author, co-author :	Lenartz, Jonathan [ > > ]
	Sinnaeve, Georges [ > > ]
	Massaux, Carine [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires > >]
	Sindic, Marianne [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
	Bodson, Bernard [Université de Liège - ULg > Sciences agronomiques > Phytotechnie des régions tempérées >]
	Falisse, André [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > > >]
	Deroanne, Claude [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires > >]
	Dardenne, Pierre [ > > ]
Publication date :	Jun-2005
Audience :	International
Event name :	4th European symposium on enzyme in grain processing.
Event date :	du 6 juin 2005 au 8 juin 2005
Event place (city) :	Nantes
Event country :	France
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/77125

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