Influence de la variété de blé tendre sur les caractéristiques physico-chimiques et les propriétés techno-fonctionnelles de l'amidon

Massaux, Carine; Lenartz, Jonathan; Bodson, Bernard; Sinnaeve, Georges; Falisse, André; Dardenne, Pierre; Deroanne, Claude; Sindic, Marianne

Poster (Scientific congresses and symposiums)

Massaux, Carine; Lenartz, Jonathan; Bodson, Bernard et al.

2006 • 57ème journées techniques des industries céréalières

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https://hdl.handle.net/2268/73691

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Keywords :

blé; amidon

Disciplines :

Agriculture & agronomy
Biochemistry, biophysics & molecular biology

Author, co-author :

Massaux, Carine; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Technologie des Industries agro-alimentaires

Lenartz, Jonathan

Bodson, Bernard ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de Phytotechnie des régions tempérées

Sinnaeve, Georges; CRA-W

Falisse, André

Dardenne, Pierre

Deroanne, Claude

Sindic, Marianne ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Technologie des Industries agro-alimentaires

Language :

French

Title :

Influence de la variété de blé tendre sur les caractéristiques physico-chimiques et les propriétés techno-fonctionnelles de l'amidon

Publication date :

20 November 2006

Event name :

57ème journées techniques des industries céréalières

Event organizer :

Industries céréalières

Event place :

Paris, France

Event date :

du 20 au 21 novembre 2006

Available on ORBi :

since 10 October 2010

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