Reference : Rapid visco analyser : influence des caractéristiques intrinsèques de l'amidon et des ac...

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Poster
	Discipline(s) :	Life sciences : Biochemistry, biophysics & molecular biology Life sciences : Food science Life sciences : Agriculture & agronomy
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/72633

Title :	Rapid visco analyser : influence des caractéristiques intrinsèques de l'amidon et des activités alpha-amylasiques sur les propriétés de gélification des moutures de blé tendre
Language :	French
Author, co-author :	Lenartz, Jonathan [ > > ]
	Massaux, Carine [Université de Liège - ULG > Gembloux Agro-Bio Tech > Technologie des industries agro-alimentaires > >]
	Sinnaeve, Georges [Centre wallon de recherches agronomiques de Gembloux > > > >]
	Sindic, Marianne [Université de Liège - ULg > Gembloux Agro-Bio Tech > Technologies des industries agro-alimentaires > >]
	Bodson, Bernard [Université de Liège - ULg > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de Phytotechnie des régions tempérées > >]
	Falisse, André [ > > ]
	Deroanne, Claude [ > > ]
	Dardenne, Pierre [Centre wallon des recherches agronomiques Gembloux > > > >]
Publication date :	20-Oct-2005
On invitation :	Yes
Audience :	International
Event name :	56es journées techniques des industries céréalières
Event date :	du 20 au 21 octobre 2005
Event organizer :	Association des anciens élèves des écoles des métiers et des industries céréalières
Event place (city) :	Paris/Bagnolet
Event country :	France
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/72633

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