Reference : Spectrométrie dans l’infrarouge proche. Application à l’analyse rapide des protéines et ...

	Document type :	Dissertations and theses : Master's dissertation
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/71318

Title :	Spectrométrie dans l’infrarouge proche. Application à l’analyse rapide des protéines et des acides aminés de Vicia faba L.
Language :	French
Author, co-author :	Sindic, Marianne [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
Publication date :	1981
Institution :	Faculté universitaire des sciences agronomiques de Gembloux
Country :	Belgium
Abstract :	[en] Le travail comprend tout d'abord la mise au point d'une technique de dosage rapide et précise de la matière protéique totale des graines de féverole (Vicia faba L.) par spectroscopie dans l'infrarouge à partir de résultats obtenus par kjeldahl sur 108 cultivars. La seconde partie est consacrée à l'analyse de 10 acides aminés essentiels de 68 variétés de féveroles par colonne de résine échangeuse de cations et réalisation de équations de calibration par NIR.
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/71318
	also: http://hdl.handle.net/2268/71319

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