Reference : Propriétés technofonctionnelles de la membrane du globule gras du lait dans les crèmes r...

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Poster
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/71201

Title :	Propriétés technofonctionnelles de la membrane du globule gras du lait dans les crèmes recombinées.
Language :	French
Author, co-author :	Vanderghem, Caroline [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle >]
	Danthine, Sabine [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
	Deroanne, Claude [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires > >]
	Blecker, Christophe [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
Publication date :	23-Jan-2008
Peer reviewed :	No
Audience :	National
Event name :	Treizième Carrefour des productions animales
Event date :	23 janvier 2008
Event place (city) :	Gembloux
Event country :	Belgique
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/71201

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