Reference : Rheological properties of microfluidized oil-in-water emulsions stabilized by dairy comp...

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Poster
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/71194

Title :	Rheological properties of microfluidized oil-in-water emulsions stabilized by dairy components.
Language :	English
Author, co-author :	Vanderghem, Caroline [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle >]
	Danthine, Sabine [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
	Blecker, Christophe [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
	Deroanne, Claude [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > Unité de Technologie des Industries agro-alimentaires > >]
Publication date :	May-2007
Audience :	International
Event name :	98th AOCS Annual meeting & expo
Event date :	du 13 mai 2007 au 16 mai 2007
Event place (city) :	Québec
Event country :	Canada
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/71194

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