Contribution technologique à l'élaboration de produits alimentaires "trans-free". Comportement thermique de mélanges binaires.

Poster (Scientific congresses and symposiums)

Danthine, Sabine; Blecker, Christophe; Deroanne, Claude

2006 • Second symposium du Groupe de contact "Nutrition, Alimentation et Santé".

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https://hdl.handle.net/2268/71183

Contribution technologique à l'élaboration de produits alimentaires trans-free - A. Caractérisation de f.pdf

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Danthine, Sabine ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires

Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires

Deroanne, Claude; Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > Unité de technologie des industries agro-alimentaires

Language :

French

Title :

Contribution technologique à l'élaboration de produits alimentaires "trans-free". Comportement thermique de mélanges binaires.

Publication date :

17 November 2006

Event name :

Second symposium du Groupe de contact "Nutrition, Alimentation et Santé".

Event place :

Bruxelles, Belgium

Event date :

17 octobre 2006

Available on ORBi :

since 03 September 2010

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