La maîtrise du risque moisissures dans les aliments à humidité intermédiaire: introduction générale

de Biourge, Sandrine; Delacharlerie, Sophie; Chèné, Christine; Sindic, Marianne; Deroanne, Claude

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Article (Scientific journals)

La maîtrise du risque moisissures dans les aliments à humidité intermédiaire: introduction générale

de Biourge, Sandrine; Delacharlerie, Sophie; Chèné, Christine et al.

2007 • In Industries Alimentaires et Agricoles, (avril/mai), p. 19-20

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https://hdl.handle.net/2268/71146

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

de Biourge, Sandrine; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de TIAA

Delacharlerie, Sophie ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de TIAA

Chèné, Christine; ADRIANOR

Sindic, Marianne ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de TIAA

Deroanne, Claude; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de TIAA

Language :

French

Title :

La maîtrise du risque moisissures dans les aliments à humidité intermédiaire: introduction générale

Publication date :

April 2007

Journal title :

Industries Alimentaires et Agricoles

ISSN :

0019-9311

Publisher :

Association des Chimistes et Ingénieurs de Sucrerie, Paris, France

Issue :

avril/mai

Pages :

19-20

Name of the research project :

Interreg III - HACCP organoleptique

Funders :

FEDER - Fonds Européen de Développement Régional [BE]
SPW DGO6 - Service Public de Wallonie. Economie, Emploi, Recherche [BE]

Available on ORBi :

since 02 September 2010

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