Reference : How relevant is the wall shear stress to describe the cleanability of a solid surface ?

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Paper published in a book
	Discipline(s) :	Life sciences : Multidisciplinary, general & others
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/70983

Title :	How relevant is the wall shear stress to describe the cleanability of a solid surface ?
Language :	English
Author, co-author :	Detry, Jean [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires > >]
	Jensen, B. [ > > ]
	Deroanne, Claude [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires > >]
	Sindic, Marianne [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
Publication date :	Nov-2007
Main document title :	Abstracts du "EHEDG - EFFoST joint conference"
Audience :	International
Event name :	EHEDG - EFFoST joint conference
Event date :	du 14 novembre 2007 au 16 novembre 2007
Event place (city) :	Lisbonne
Event country :	Portugal
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/70983

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