Reference : Influence des hautes pressions hydrostatiques sur la congélation-décongélation de la via...

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Poster
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/70475

Title :	Influence des hautes pressions hydrostatiques sur la congélation-décongélation de la viande de porc.
Language :	French
Author, co-author :	Massaux, Carine [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires > >]
	Bera, François [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
	Steyer, Bénédicte [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires > >]
	Sindic, Marianne [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
Publication date :	Dec-1997
On invitation :	Yes
Audience :	National
Event name :	Recherches actuelles sur la viande et les produits carnés en Belgique
Event organizer :	BAMST
Event place (city) :	Bruxelles
Event country :	Belgique
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/70475

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