Reference : Influence of ageing time on some meat characteristics in quality of double-muscled Be...
Scientific congresses and symposiums : Poster
Life sciences : Food science
http://hdl.handle.net/2268/70469
Influence of ageing time on some meat characteristics in quality of double-muscled Belgian Blue White bulls.
English
Nicolay, Laurence [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires > >]
Sindic, Marianne mailto [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires >]
Frere, Pol mailto [Université de Liège - ULg > > Gembloux Agro-Bio Tech >]
Krafft, Alain [ > > ]
Delvaux, Anne [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > > >]
Deroanne, Claude [Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires > >]
28-Nov-1996
Yes
Yes
National
Viande et alimentation saine
28 novembre 1996
BAMST
Grand-Bigard
Belgique
http://hdl.handle.net/2268/70469

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