Détermination du degré de réticulation du collagène par sa solubilité thermique et par analyse calorimétrique différentielle (ACD).

No full text

Article (Scientific journals)

Bastiaens, Annette; Sindic, Marianne; Deroanne, Claude et al.

1990 • In Viandes et Produits Carnés, 11

Peer reviewed

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/70465

No document available.

Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Bastiaens, Annette; Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires

Sindic, Marianne ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires

Deroanne, Claude; Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires

Chevalier, Olivier; Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > Unité de Technologie des industries agro-alimentaires

Language :

French

Title :

Détermination du degré de réticulation du collagène par sa solubilité thermique et par analyse calorimétrique différentielle (ACD).

Publication date :

November 1990

Journal title :

Viandes et Produits Carnés

ISSN :

0241-0389

Publisher :

Association pour le Développement de l'Institut de la Viande, Clermond-Ferrand, France

Volume :

Peer reviewed :

Peer reviewed

Available on ORBi :

since 27 August 2010

Number of views

124 (2 by ULiège)

Number of downloads

0 (0 by ULiège)