Characterization of inulin stored at different relative humidities by MDSC and X-ray diffraction, related to soption isotherms.

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Poster (Scientific congresses and symposiums)

Ronkart, Sébastien; Fougnies, C.; Paquot, Michel et al.

2004 • Fifth International Fructan Symposium

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https://hdl.handle.net/2268/59710

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Ronkart, Sébastien; Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > Unité de Technologie des Industries agro-alimentaires

Fougnies, C.

Paquot, Michel ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle

Doran, Lynn ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires

Deroanne, Claude; Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - FUSAGx > Unité de Technologie des Industries agro-alimentaires

Norberg, Bernadette; Facultés Universitaires Notre-Dame de la Paix - Namur - FUNDP

Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Technologie des industries agro-alimentaires

Language :

English

Title :

Characterization of inulin stored at different relative humidities by MDSC and X-ray diffraction, related to soption isotherms.

Publication date :

December 2004

Event name :

Fifth International Fructan Symposium

Event place :

Havana, Cuba

Event date :

du 5 décembre 2004 au 9 décembre 2004

Audience :

International

Available on ORBi :

since 01 June 2010

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