Reference : Surface properties of the milk fat globule membrane: competition between casein and memb...

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Paper published in a book
	Discipline(s) :	Life sciences : Agriculture & agronomy
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/56389

Title :	Surface properties of the milk fat globule membrane: competition between casein and membrane material
Language :	English
Author, co-author :	Chazelas, S. [> > > >]
	Razafindralambo, Hary [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle >]
	De Chassart, Q. D. [> > > >]
	Paquot, Michel [Université de Liège - ULg > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle >]
Publication date :	1995
Main document title :	Food macromolecules and colloids
Publisher :	London: The Society, 1980-
Pages :	95-98
On invitation :	No
Audience :	International
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/56389

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