Reference : Caractérisation de propriétés physicochimiques de matières grasses en vue de formuler de...

	Document type :	Dissertations and theses : Master of advanced studies dissertation
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/40780

Title :	Caractérisation de propriétés physicochimiques de matières grasses en vue de formuler des shortenings adaptés à des besoins technologiques particuliers
Language :	French
Author, co-author :	Danthine, Sabine [Université de Liège - ULg > > Gembloux Agro-Bio Tech >]
Publication date :	2004
Institution :	FUSAGx
City :	Gembloux
Country :	Belgique
Superviser :	Deroanne, Claude
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/40780

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