Contribution à l'étude d'un starter à base de moisissures pour charcuterie

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Master’s dissertation (Dissertations and theses)

Danthine, Sabine

1997

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/40769

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Disciplines :

Biotechnology

Author, co-author :

Danthine, Sabine ; Université de Liège - ULiège > Gembloux Agro-Bio Tech

Language :

French

Title :

Contribution à l'étude d'un starter à base de moisissures pour charcuterie

Defense date :

1997

Institution :

ULiège. GxABT - Liège Université. Gembloux Agro-Bio Tech

Degree :

Ingénieur Chimiste et des Industries agricoles

Promotor :

Thonart, Philippe ; Université de Liège - ULiège > Département GxABT > Microbial, food and biobased technologies

Available on ORBi :

since 27 April 2010

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