ORBi: Dure Rémi - The POLYGAL project : optimization of food conservation using a combination of lactates and polyphenols.

Reference : The POLYGAL project : optimization of food conservation using a combination of lactates ...


	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Poster
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/38525

Title :	The POLYGAL project : optimization of food conservation using a combination of lactates and polyphenols.
Language :	English
Author, co-author :	Dure, Rémi [Université de Liège - ULg > Département de sciences des denrées alimentaires > Technologie des denrées alimentaires >]
	Ladeuze, S. [ > > ]
	Martin, E. [ > > ]
	Rousseau, C. [ > > ]
	Bosseloir, Annick [ > > ]
	Mertens, G. [ > > ]
	Denys, B. [ > > ]
	Mahillon, J. [ > > ]
	Clinquart, Antoine [Université de Liège - ULg > Département de sciences des denrées alimentaires > Technologie des denrées alimentaires >]
	Daube, Georges [Université de Liège - ULg > Département de sciences des denrées alimentaires > Microbiologie des denrées alimentaires >]
Publication date :	Nov-2009
Audience :	National
Event name :	Conférence « Image de la viande et des produits de viande » organisé par la Belgian Association for Meat Science and Technology (BAMST)
Event date :	5 novembre 2009
Event organizer :	Belgian Association for Meat Science and Technology (BAMST)
Event place (city) :	Liège
Event country :	Belgique
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/38525

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