Reference : Etude comparative de la fabrication du fromage de lactoserum type ricotta par thermo-coa...
Scientific congresses and symposiums : Unpublished conference
Life sciences : Food science
http://hdl.handle.net/2268/35570
Etude comparative de la fabrication du fromage de lactoserum type ricotta par thermo-coagulation et par les hautes pressions hydrostatiques.
French
Besbes, Souhail [ > > ]
Massaux, Carine [ > > ]
Sindic, Marianne mailto [Université de Liège - ULg > > Gembloux Agro-Bio Tech >]
Blecker, Christophe mailto [Université de Liège - ULg > > Gembloux Agro-Bio Tech >]
9-Feb-2001
No
International
Premières journées scientifiques de l'association tunisienne de biotechnologie.
9 février 2001
Hammam Sousse
Tunisie
http://hdl.handle.net/2268/35570

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