Reference : Etude comparative de la fabrication du fromage de lactoserum type ricotta par thermo-coa...

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Unpublished conference
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/35570

Title :	Etude comparative de la fabrication du fromage de lactoserum type ricotta par thermo-coagulation et par les hautes pressions hydrostatiques.
Language :	French
Author, co-author :	Besbes, Souhail [ > > ]
	Massaux, Carine [ > > ]
	Sindic, Marianne [Université de Liège - ULg > > Gembloux Agro-Bio Tech >]
	Blecker, Christophe [Université de Liège - ULg > > Gembloux Agro-Bio Tech >]
Publication date :	9-Feb-2001
Audience :	International
Event name :	Premières journées scientifiques de l'association tunisienne de biotechnologie.
Event date :	9 février 2001
Event place (city) :	Hammam Sousse
Event country :	Tunisie
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/35570

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