Reference : Etude de la modification des propriétés fonctionnelles du lactosérum par hydrolyse enzym...

	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Poster
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/35515

Title :	Etude de la modification des propriétés fonctionnelles du lactosérum par hydrolyse enzymatique de sa matière grasse résiduelle
Language :	French
Author, co-author :	Blecker, Christophe [Université de Liège - ULg > > Gembloux Agro-Bio Tech >]
	Paquot, Michel [Université de Liège - ULg > > Gembloux Agro-Bio Tech >]
	Deroanne, Claude [ > > ]
Publication date :	1997
Audience :	National
Event name :	Evolution technologique et emploi
Event date :	du 1 octobre au 2 octobre 1997
Event organizer :	FABI
Event place (city) :	Liège
Event country :	Belgique
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/35515

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