Reference : Elaboration d'une boisson de dattes clarifiée par traitement enzymatique et par filtrati...

	Document type :	Scientific journals : Article
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/35494

Title :	Elaboration d'une boisson de dattes clarifiée par traitement enzymatique et par filtration membranaire : étude des propriétés d'écoulement.
Language :	French
Author, co-author :	Cheick-Rouhou, S. [ > > ]
	Baklouti, S. [ > > ]
	Hadj-Taïeb, N. [ > > ]
	Besbes, Souhail [ > > ]
	Chaabouni, S. [ > > ]
	Blecker, Christophe [Université de Liège - ULg > > Gembloux Agro-Bio Tech >]
	Attia, Hamadi [ > > ]
Publication date :	2006
Journal title :	Fruits
Volume :	61
Pages :	1-11
Peer reviewed :	Yes
Audience :	International
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/35494

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