Reference : Synthèse enzymatique de surfactants sucrés dans le CO2 supercritique
Scientific congresses and symposiums : Poster
Physical, chemical, mathematical & earth Sciences : Chemistry
Engineering, computing & technology : Materials science & engineering
http://hdl.handle.net/2268/27455
Synthèse enzymatique de surfactants sucrés dans le CO2 supercritique
French
Favrelle, Audrey [University of Liège (ULg) > Department of Chemistry > Center for Education and Research on Macromolecules (CERM)> > >]
Brognaux, Alison [University of Liège (ULg) > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de Chimie Biologique Industrielle > >]
Debuigne, Antoine mailto [University of Liège (ULg) > Department of Chemistry > Center for Education and Research on Macromolecules (CERM) > >]
Richard, Gaetan [University of Liège (ULg) > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de Chimie Biologique Industrielle > >]
Deleu, Magali [University of Liège (ULg) > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de Chimie Biologique Industrielle > >]
Nott, Katherine mailto [University of Liège (ULg) > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de Chimie Générale et Organique > >]
Wathelet, Jean-Paul [University of Liège (ULg) > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de Chimie Générale et Organique > >]
Blecker, Christophe [Université de Liège - ULg > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de Technologie des Industries Agro-Alimentaires > >]
Paquot, Michel mailto [University of Liège (ULg) > Gembloux Agro-Bio Tech > Unité de Chimie Biologique Industrielle > >]
Jérôme, Christine mailto [University of Liège (ULg) > Department of Chemistry > Center for Education and Research on Macromolecules (CERM) > >]
15-Oct-2009
No
No
National
2ème congrès pluridisciplinaire sur les glucides (Glucidoc 2009)
13/10/2009 - 16/10/2009
Samy Cecioni
Sophie Mathieu
Fabien Accadbled
Nathalie Favre
Autrans
France
[en] green technology ; supercritical carbon dioxide
[en] Les esters de carbohydrates sont des surfactants non ioniques ayant un vaste éventail d’applications commerciales en particulier dans l’industrie cosmétique, alimentaire et pharmaceutique. Ils sont produits à partir de matières premières renouvelables et peu coûteuses, et sont biodégradables et non toxiques. De manière générale, la synthèse d’esters de sucre nécessite de nombreuses étapes de protection/déprotection des groupements hydroxyles, le nombre et la position exacte des substituants greffés sur un squelette osidique étant des paramètres difficiles à contrôler lors des réactions chimiques. En revanche, la spécificité de certaines enzymes, et en particulier des lipases, peut être mise à profit pour modifier les sucres en milieux organiques. L’utilisation des lipases permet ainsi un meilleure sélectivité et énantiosélectivité des réactions d’estérification et de transestérification. D’autre part, la voie enzymatique permet d’effectuer ces réactions dans des conditions expérimentales beaucoup plus douces de température, de pH et de pression, par rapport aux synthèses réalisées à l’aide de catalyseurs chimiques. Le dioxyde de carbone supercritique (Sc-CO2), quant à lui, constitue une alternative intéressante aux solvants organiques couramment utilisés dans ce domaine car il est non toxique, chimiquement inerte, non inflammable…. Par exemple, son utilisation réduit la contamination des produits finaux avec des solvants résiduels. Ces avantages lui confèrent un large potentiel d’applications notamment dans l’industrie alimentaire, cosmétique, pharmaceutique mais également des matériaux.
Notre travail consiste donc à développer la synthèse enzymatique de surfactants sucrés en milieu Sc-CO2 et d’étudier l’influence de divers paramètres sur la réaction biocatalysée. L’activité enzymatique et les rendements observés lors de nos expériences préliminaires dans le Sc-CO2 seront présentés ici et comparés avec ceux obtenus dans des solvants organiques traditionnels.
Center for Education and Research on Macromolecules (CERM)
The "Communauté Française de Belgique" in the frame of the program"Action de Recherches Concertées" (ARC) SUPERZYME
Researchers
http://hdl.handle.net/2268/27455
This poster has been presented by Audrey Favrelle.

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