Sur l'efficacité de la pasteurisation des crêmes en voie de fermentation

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Paper published in a book (Scientific congresses and symposiums)

Marchal, Émile; Misson, G.

1898 • In Actes

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/209789

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Marchal, Émile ; Institut Agronomique de Gembloux

Misson, G.

Language :

French

Title :

Sur l'efficacité de la pasteurisation des crêmes en voie de fermentation

Publication date :

1898

Event name :

Congrès national de laiterie

Event place :

Bruxelles, Belgium

Event date :

16-17 octobre 1897

Main work title :

Actes

Publisher :

Ad. Hoste, Bruxelles, Belgium

Pages :

102-xxx

Available on ORBi :

since 24 April 2017

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