Retrospective analysis of a Listeria monocytogenes contamination episode of cheese made from raw goat’s milk using quantitative microbial risk assessment
Delhalle, Laurent; Ellouze, M.; Yde, M.et al.
2011 • First scientific meeting of the veterinary medicine of the University of Liège
Clinquart, Antoine ; Université de Liège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Technologie des denrées alimentaires
Daube, Georges ; Université de Liège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Microbiologie des denrées alimentaires
Korsak Koulagenko, Nicolas ; Université de Liège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA)
Language :
English
Title :
Retrospective analysis of a Listeria monocytogenes contamination episode of cheese made from raw goat’s milk using quantitative microbial risk assessment
Publication date :
09 December 2011
Event name :
First scientific meeting of the veterinary medicine of the University of Liège
