Maîtriser les micro-organismes dans la filière viande : Approche technologique et méthodes d’évaluation

Unpublished conference/Abstract (Scientific congresses and symposiums)

Daube, Georges; Clinquart, Antoine

2000 • Les micro-organismes des aliments: comment les détecter? Comment les maîtriser?

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https://hdl.handle.net/2268/204015

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Daube, Georges ; Université de Liège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Microbiologie des denrées alimentaires

Clinquart, Antoine ; Université de Liège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Technologie des denrées alimentaires

Language :

French

Title :

Maîtriser les micro-organismes dans la filière viande : Approche technologique et méthodes d’évaluation

Publication date :

October 2000

Event name :

Les micro-organismes des aliments: comment les détecter? Comment les maîtriser?

Event organizer :

Société Française de Microbiologie

Event place :

Paris, France

Event date :

19-20 octobre 2000

By request :

Yes

Audience :

International

Available on ORBi :

since 02 December 2016

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