Cauchie, Emilie ; Université de Liège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Analyse des denrées alimentaires
Delhalle, Laurent ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Microbiologie des denrées alimentaires
Taminiau, Bernard ; Université de Liège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Microbiologie des denrées alimentaires
Korsak Koulagenko, Nicolas ; Université de Liège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA)
Daube, Georges ; Université de Liège > Département de sciences des denrées alimentaires (DDA) > Microbiologie des denrées alimentaires
Language :
English
Title :
Monitoring and modelling of microbial ecosystem in Belgian white pudding: a new example for combining metagenetics and predictive microbiology