[fr] Les légumineuses sont tiches en phyto-oestrogènes intéressants sur le plan de la santé humaine. Dégradés dans le tube digestif de la vache, puis retrouvés dans le lait sous forme d'équol, leur consommation par l'animal pourrait amener à la production d'un lait de qualité différenciée, si tant est que leur ingestion puisse être assurée en hiver.
Research center :
Centre Wallon de Recherches Agronomiques
Disciplines :
Animal production & animal husbandry
Author, co-author :
Franckson, Delphine; Centre Wallon de Recherches Agronomiques > Département Productions et Filières > Unité Nutrition animale et durabilité
