Batch enzymatic interesterification of fat blends using microwave

Poster (Scientific congresses and symposiums)

Danthine, Sabine; Simon, C.; Richel, Aurore et al.

2014 • Euro Fed Lipid Congress

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/172662

EFL microondes 2014.pdf

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Disciplines :

Food science

Author, co-author :

Danthine, Sabine ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul.

Simon, C.

Richel, Aurore ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle

Fauconnier, Marie-Laure ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie générale et organique

Blecker, Christophe ; Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Science des alim. et formul.

Language :

English

Title :

Batch enzymatic interesterification of fat blends using microwave

Publication date :

September 2014

Event name :

Euro Fed Lipid Congress

Event organizer :

EFL

Event place :

Montpellier, France

Event date :

du 14 au 17 septembre 2014

Audience :

International

Available on ORBi :

since 07 October 2014

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