Entre recettes du Soi et recettes de l'Autre. Ethnographie de pratiques culinaires marocaines à Sesto San Giovanni (Milan, Italie)

La thèse porte sur les processus de subjectivation d’un groupe de femmes marocaines résidant dans la ville de Sesto San Giovanni, dans le nord de l’Italie. Elsa Mescoli considère les habitudes alimentaires et les pratiques culinaires de ces femmes et de leurs familles, facteurs qui agissent dans la construction de soi à plusieurs niveau : celui intime, en contexte domestique ; celui partagé/contesté, en contexte publique. L’étude se situe au croisement entre l’anthropologie de l’alimentation, l’anthropologie de la culture matérielle et l’anthropologie des migrations. En fait, ces processus sont analysés en adoptant une perspective praxéologique, c’est-à-dire en portant l’attention sur la matérialité. La thèse met en évidence les « ingrédients » concrets de la définition de soi des femmes considérées, ainsi que de leurs rapports interpersonnels et « interculturels ».