Paper published in a book (Scientific congresses and symposiums)
Evaluation de la composition des huiles d’olive de nouvelles variétés d’olivier introduites dans la région orientale du Maroc
Mansouri, Farid; Ben moumen, Abdessamad; Fauconnier, Marie-Laure et al.
2013In 6èmes Journées internationales d'étude sur les lipides - Programme scientifique, Recueil des Résumés
 

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Mansouri.JIEL-5-7 Dec 2013.pdf
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Keywords :
Huile d’olive; composés phénoliques; acides gras; tocophérols; stabilité oxydative
Abstract :
[fr] Le secteur oléicole marocain a connu une évolution importante au niveau des superficies qui ont atteint 900000 ha (*MAPM, 2011). La structure variétale du verger oléicole marocain est caractérisée par la prédominance de la Picholine marocaine, qui représente plus de 96 % du patrimoine national et qui est à double fin.
Disciplines :
Food science
Chemistry
Phytobiology (plant sciences, forestry, mycology...)
Author, co-author :
Mansouri, Farid
Ben moumen, Abdessamad
Fauconnier, Marie-Laure  ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie générale et organique
Sindic, Marianne  ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Laboratoire Qualité et sécurité des produits agro-aliment.
Serghini-Caid, Hana
Elamrani, Ahmed
Language :
French
Title :
Evaluation de la composition des huiles d’olive de nouvelles variétés d’olivier introduites dans la région orientale du Maroc
Publication date :
December 2013
Event name :
6èmes Journées internationales d'étude sur les lipides
Event organizer :
Société Marocaine pour l'Etude des Lipides
Société Française pour l'Etude des Lipides
Event place :
Casablanca, Morocco
Event date :
du 5 au 7 décembre 2013
By request :
Yes
Audience :
International
Main work title :
6èmes Journées internationales d'étude sur les lipides - Programme scientifique, Recueil des Résumés
Pages :
35
Available on ORBi :
since 27 March 2014

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