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Doctoral thesis (Dissertations and theses)
Biotransformation de lipides en arômes par Yarrowia lipolytica: interactions avec le substrat, excrétion et toxicité des métabolites produits
Aguedo, Mario
2002
 

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Keywords :
lactone; bioprocess; yeast; ricinoleate; yarrowia; peroxisome; beta-oxidation; catabolism; aroma compound; excretion; plasma membrane; biotechnology
Disciplines :
Biotechnology
Biochemistry, biophysics & molecular biology
Author, co-author :
Aguedo, Mario ;  Université de Liège - ULiège > Chimie et bio-industries > Chimie biologique industrielle
Language :
French
Title :
Biotransformation de lipides en arômes par Yarrowia lipolytica: interactions avec le substrat, excrétion et toxicité des métabolites produits
Alternative titles :
[en] Biotransformation of lipids into aroma compounds by Yarrowia lipolytica: interactions with the substrate, excretion and toxicity of the produced metabolites
Defense date :
20 December 2002
Institution :
Université de Bourgogne, Dijon, France
Degree :
Doctorat en Sciences de l'Alimentation
Promotor :
Belin, Jean-Marc
Gros, Jean-Bernnard
President :
Gervais, Patrick
Jury member :
Bellon-Fontaine, Marie-Noëlle
Fick, Michel
Kermasha, Selim
Available on ORBi :
since 05 February 2014

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