Le XVIIIe siècle culinaire : vers l’art et la science du goût

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Unpublished conference/Abstract (Scientific congresses and symposiums)

Von Hoffmann, Viktoria

2011 • Saveurs d'hier, saveurs d'aujourd'hui

Permalink
https://hdl.handle.net/2268/138032

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Disciplines :

History

Author, co-author :

Von Hoffmann, Viktoria ; Université de Liège - ULiège > Département des sciences historiques > Histoire culturelle

Language :

French

Title :

Le XVIIIe siècle culinaire : vers l’art et la science du goût

Publication date :

01 October 2011

Event name :

Saveurs d'hier, saveurs d'aujourd'hui

Event organizer :

ULB et Centre de gastronomie historique

Event place :

Bruxelles, Belgium

Event date :

1er octobre 2011

By request :

Yes

Audience :

International

Available on ORBi :

since 10 January 2013

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