Reference : Examen critique de l'étymologie de brasser

	Document type :	Scientific journals : Article
	Discipline(s) :	Arts & humanities : Languages & linguistics
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/135685

Title :	Examen critique de l'étymologie de brasser
Language :	French
Author, co-author :	Boutier, Marie-Guy [Université de Liège - ULg > Département de langues et littératures romanes > Linguistique du français - Dialectologie wallonne >]
Publication date :	2002
Journal title :	Dialectes de Wallonie
Publisher :	Société de Langue et de Littérature Wallonnes
Volume :	29-30
Pages :	163-180
Audience :	International
ISSN :	0773-7688
City :	Liège
Country :	Belgium
Keywords :	[fr] étymologie ; français "brasser" ; français "brais" ; vocabulaire de la brasserie
	[de] Wörter und Sachen
Abstract :	[fr] La filiation traditionnellement établie entre gaulois brace "matière servant à préparer la bière" (dont provient fr. brais) et fr. brasser "préparer la bière" est réexaminée dans cet article par l'examen de l'ensemble du vocabulaire technologique wallon de la brasserie et des réalités concrètes qui sont désignées: la préparation du brais, d'une part; le brassage de la bière, d'autre part.
Target :	Researchers ; Professionals ; Students ; General public
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/135685

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