Yoghurt containing bioactive molecules produced by Lactobacilus acidophillus La-5 exerts a protective effect against Enterohaemorrhagic Escherichia coli (EHEC) in mice
Delcenserie, Véronique ; Université de Liège - ULiège > Département de sciences des denrées alimentaires > Gestion de la qualité dans la chaîne alimentaire
El-Kholy, A. M.
El-Shinawy, S.H.
Griffiths, Mansel W.
Language :
English
Title :
Yoghurt containing bioactive molecules produced by Lactobacilus acidophillus La-5 exerts a protective effect against Enterohaemorrhagic Escherichia coli (EHEC) in mice
Publication date :
2012
Journal title :
Journal of Food Protection
ISSN :
0362-028X
eISSN :
1944-9097
Publisher :
International Association for Food Protection, Des Moines, United States - Iowa
