ORBi: Moula Nassim - Caractérisation des performances d’élevage et de production de deux variétés de la race Ardennaise

Reference : Caractérisation des performances d’élevage et de production de deux variétés de la race ...


	Document type :	Scientific congresses and symposiums : Poster
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science Life sciences : Animal production & animal husbandry Life sciences : Agriculture & agronomy
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/134363

Title :	Caractérisation des performances d’élevage et de production de deux variétés de la race Ardennaise
Language :	French
Author, co-author :	Moula, Nassim [Université de Liège - ULg > Département de productions animales > Département de productions animales >]
	Michaux, Charles [Université de Liège - ULg > Département de productions animales > Biostatistique, économie, sélection animale >]
	Philippe, François-Xavier [Université de Liège - ULg > Département de productions animales > Ecologie et éthologie vétérinaires >]
	Farnir, Frédéric [Université de Liège - ULg > Département de productions animales > Biostatistiques et bioinformatique appliquées aux sc. vétér. >]
	Antoine-Moussiaux, Nicolas [Université de Liège - ULg > Département de productions animales > Biostatistique, économie, sélection animale >]
	Leroy, Pascal [Université de Liège - ULg > Département de productions animales > Biostatistique, économie, sélection animale >]
Publication date :	19-Oct-2012
On invitation :	No
Audience :	National
Event name :	2nd Scientific Meeting of the Faculty of Veterinary Medicine
Event date :	October 19
Event organizer :	Faculty of Veterinary Medicine, ULg
Event place (city) :	Liège
Event country :	Belgium
Keywords :	[fr] Biodiversité avicole ; performances d’élevage
	[en] poule Ardennaise ; qualité de la viande ; qualité des œufs
Abstract :	[fr] La poule Ardennaise est une race emblématique de la biodiversité avicole belge. Dans un contexte mondial favorable à la conservation des races locales d’animaux domestiques, cette étude est consacrée à la comparaison de deux variétés de la race Ardennaise (Noire dorée et Noire Argentée). La comparaison est réalisée par le biais de trois études: (1) caractérisation morpho-biométrique des deux variétés; (2) caractérisation de la croissance et de la qualité de la carcasse et de la viande; (3) suivi du taux de ponte pendant 52 semaines et l’étude de la qualité des œufs à 30, 45, 60 et 75 semaines d’âge. Des différences significatives ont été enregistrées au niveau des poids corporels, du grand diamètre du tarse, de la longueur du tarse et de la taille de la crête des deux variétés. La variété de la poule Ardennaise n’influence pas significativement les caractères quantitatifs et qualitatifs de production de viande (rendement, poids après abattage, pH, couleur de la viande). Elle influence cependant significativement le poids de l’œuf entier, le poids du blanc, le pourcentage du blanc, le pourcentage du jaune, le rapport jaune/blanc et le pH du blanc (p<0,05). Pour plusieurs caractères morphologiques, d’engraissement et de ponte, les deux variétés ne présentent aucune différence significative. Il serait intéressant de compléter cette étude par une analyse moléculaire permettant de préciser le degré de similitude génétique entre les deux variétés et éventuellement avec les autres variétés de la race.
Target :	Researchers ; Professionals ; Students ; General public ; Others
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/134363

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	File	Commentary	Version	Size	Access
Open access	Poster3-FMV-ULg-3x.pdf		Publisher postprint	842.81 kB	View/Open

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