Conservation des ressources génétiques animales en Région wallonne: le paradoxe de l'hyperspécialisation

Les principales races de rente en Région Wallonne se caractérisent par une adaptation à des conditions de production intensive s’extériorisant par des caractéristiques phénotypiques extrêmes telles que l’hypertrophie musculaire (Blanc Bleu Belge, Piétrain, Texel). Le développement de ces races a été essentiellement guidé par une logique économique de spécialisation s’inscrivant dans une tradition agricole wallonne privilégiant le progrès technique. Ce développement s’est accompagné d’un appauvrissement des autres ressources génétiques wallonnes et, au niveau local, il n’existe donc quasi plus d’entre-deux entre « races hyper-spécialisées faisant appel à un système d’élevage intensif » et « races menacées ». Aujourd’hui, la tendance à la diversification des productions se développe et l’éleveur wallon se tourne vers des races importées, essentiellement françaises, pour y répondre (Sunnaert, 2005).