Reference : Antilisterial Activity on Poultry Meat of Amylolysin, a Bacteriocin from Bacillus amylol...

	Document type :	Scientific journals : Article
	Discipline(s) :	Life sciences : Food science
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/2268/12858

Title :	Antilisterial Activity on Poultry Meat of Amylolysin, a Bacteriocin from Bacillus amyloliquefaciens GA1
Language :	English
Author, co-author :	Halimi, Badre Eddine [Université de Liège - ULg > > > Doct. sc. (bioch., bioch. mol.&cell., bioinf.&mod.-Bologne)]
	Dortu, Carine [ > > ]
	Arguelles Arias, Anthony [Université de Liège - ULg > > > Doct. sc. (bioch., bioch. mol.&cell., bioinf.&mod.-Bologne)]
	Thonart, Philippe [Université de Liège - ULg > Département des sciences de la vie > Biochimie et microbiologie industrielles - Gembloux Agro-Bio Tech >]
	Joris, Bernard [Université de Liège - ULg > Département des sciences de la vie > Physiologie et génétique bactériennes - Centre d'ingénierie des protéines >]
	Fickers, Patrick [ > > ]
Publication date :	19-Mar-2010
Journal title :	Probiotics and Antimicrobial Proteins
Publisher :	Springer
Audience :	International
ISSN :	1867-1306
e-ISSN :	1867-1314
Keywords :	[en] bacteriocin ; meat ; listeria
Permalink :	http://hdl.handle.net/2268/12858

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